もう砂糖はいらない！【甘麹】
【材料】
#麹 500g
#40〜50°のお湯500cc（麹と同量）
【作り方】
①炊飯器に麹をほぐして入れる
②40〜50°のお湯を①に加える
（60°を超えると麹菌の働きがなくなってしまうので注意⚠️）
③麹とお湯を馴染ませる
④保温スイッチをオン
⑤湿らせたフキンをかけて保湿し
6時間保温
（2時間くらいに1回混ぜると発酵がより速く進みます）
⑥甘麹の出来上がり
⑦麹の粒が気になる方は、
フードプロセッサーでペーストにすると使いやすくなります。
【使い方】
煮物やデザートなどお砂糖の代わりに使う事ができます。
精製されたお砂糖よりビタミンB群やアミノ酸が豊富でエネルギー代謝が促進され疲れ身体や脳の疲労回復に効果的です✨
是非作ってみてね！
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