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「王様の野菜」モロヘイヤとトマトのくずし豆腐サラダ   #モロヘイヤ#ダイエットレシピ

「王様の野菜」と呼ばれるほど栄養価の高いモロヘイヤ。家族に食べさせたい、体整うレシピです♪
材料3つ、かんたん時短料理です。

オリーブオイルが入ることでβ-カロテンやビタミンEが効率よく摂れます。
ビタミンCや食物繊維もたっぷり!旬の時期にたくさん召し上がって頂きたいお野菜です。
お豆腐とトマトで食べ応えもばっちり。ダイエットの強い味方です。
■調理時間 10分
カロリー(1人分)108Kcal
総費用目安 280円
冷蔵保存 1日

■材料3人分
モロヘイヤ 1束(100g)
トマト 1個(200g)
木綿豆腐 3連パック1個(130g)
A白だし 大さじ1と1/2
Aすし酢 大さじ1
Aオリーブオイル 大さじ1
こしょう 適量

■作り方
下準備
・モロヘイヤは葉をちぎり、茎の部分は下の繊維が固い部分を1~2㎝切り落とす。
・トマトは2~3cmの乱切りにする。

1 沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ茎を30秒茹で葉を加えさらに30秒茹る。
水にさらしザルにあげ軽く絞る。

2 1のモロヘイヤの茎を1㎝幅に切る。
葉の部分は包丁で粗くたたく。
ボウルに入れ、A を加えよく混ぜる。

3 木綿豆腐をを3cmくらいにちぎりながら
2にトマトと共に加え胡椒をかけざっと混ぜる。

■ポイント
白だしは塩分濃度がメーカーにより違いますのでお使いの物に合わせてご調整下さい。

Nadia レシピID466986

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