「ayahare式やせるつくりおき手帖 季節の味でらくちん夜ごはん」
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▼ 目次
00:00 今日の動画の紹介
01:22 今回使うもち麦の紹介
02:08 もち麦のメリット
03:03 もち麦100％の炊き方と冷凍保存方法
04:04 レシピ1. もち麦とツナの和風サラダ
05:46 レシピ2. もち麦と鶏ささみのゴマドレサラダ
07:52 レシピ3. 坦々もち麦丼
09:26 レシピ4. もち麦ドライカレー
11:41 レシピ5. もち麦でエッグベネディクト風
13:58 レシピ6. 卵もち麦雑炊
15:09 レシピ7. わかめと卵のもち麦雑炊
16:27 レシピ8. 冷たいもち麦ぜんざい
17:22 最後に
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▼ 今回使った材料や道具
もち麦：アイリスオーヤマ 国産もち麦2kg
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耐熱ガラス容器：iwaki(イワキ) パック＆レンジ クリア
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シリコーン蓋：IKEA KLOCKREN クロックレン
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ごはん保存容器：エビス ごはん保存容器エアータイト250ml
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まな板：3coins カッティングボードL
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包丁：京セラ セラミック包丁
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シリコーン調理スプーン：無印良品 シリコーン調理スプーン
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キッチンばさみ：Henckels(ヘンケルス) ケルン 料理ばさみ 11515-001
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▼ 今回紹介した材料一覧・レシピ
■下準備. もち麦100％の炊き方
＜材料＞
もち麦(3合450g)
水900ml(もち麦の量x2)
＜作り方＞
①もち麦は洗う必要がないため、3合分炊飯器に入れ、水900ml入れて炊飯する
②1食100gずつ冷凍
※もち麦は白米を炊く時よりも水分量が多くなるため、5合炊きの炊飯器で3合がMAXなので注意
■レシピ1. もち麦とツナの和風サラダ
＜材料(1人分)＞
もち麦…………….100g
ツナ水煮缶……….½缶(35g)
ミックスビーンズ..½缶(50g)
アボカド………….½個
黄パプリカ……….½個
オリーブオイル…..小さじ2
しょうゆ………….小さじ1
酢………………….小さじ½
塩胡椒……………..少々
＜作り方＞
①冷凍したもち麦をレンジ600Wで1分半加熱して半解凍にする
②アボカドとパプリカは1cm角にカット
③オリーブオイル小さじ2、しょうゆ小さじ1、酢小さじ½、塩胡椒少々をよく混ぜてドレッシングを作っておく
④器にもち麦、パプリカ、アボカド、水気を切ったツナ水煮缶½缶、ミックスビーンズ½缶、ドレッシングをかけてよく混ぜたら完成
■レシピ2. もち麦と鶏ささみのゴマドレサラダ
＜材料(1人分)＞
もち麦………….100g
鶏ささみ……….2本
きゅうり……….½本
ミニトマト…….4個
酒……………….小さじ2
白すりごま…….小さじ2
マヨネーズ…….小さじ2
ポン酢………….小さじ2
てんさい糖…….小さじ½
＜作り方＞
①冷凍したもち麦をレンジ600Wで1分半加熱して半解凍にする
②鶏ささみは筋を取ったら、酒小さじ2をかけ、蓋(ラップ)をしてレンジ600Wで2分加熱。そのまま数分放置してから火が通ってることを確認し、手で細かく割く
③きゅうりは適当に細かくカット、ミニトマトは¼サイズにカット
④すりごま小さじ2、マヨネーズ小さじ2、ポン酢小さじ2、てんさい糖小さじ½を混ぜてドレッシングを作っておく
⑤器にもち麦、きゅうり、ミニトマト、鶏ささみ、ドレッシングを入れてよく混ぜ合わせたら完成
■レシピ3. 坦々もち麦丼
＜材料(1人分)＞
もち麦……………..100g
豚ひき肉…………..100g
ぶなしめじ………..50g
しょうゆ…………..小さじ2
オイスターソース…小さじ1
豆板醤……………..小さじ½
鶏がらスープの素…小さじ½
あれば、刻みネギ、白いりごま
＜作り方＞
①冷凍したもち麦をレンジ600Wで2分半加熱
②耐熱容器に豚ひき肉、ぶなしめじを入れて蓋(ラップ)をして、レンジ600Wで1分加熱
③しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1、豆板醤小さじ½を入れよく混ぜ合わせたら、再度レンジ600Wで2分加熱
④器の上に、もち麦、その上に豚ひき肉、刻みネギを盛り付けたら完成
■レシピ4. もち麦ドライカレー
＜材料(1人分)＞
もち麦…………100g
豚ひき肉………100g
卵………………1個
玉ねぎ…………½個
にんじん………¼本
水………………50ml
カレー粉………小さじ1
ケチャップ……小さじ2
顆粒コンソメ…小さじ½
しょうゆ………小さじ½
＜作り方＞
①冷凍したもち麦をレンジ600Wで2分半加熱
②玉ねぎ、にんじんをみじん切りする
③フライパンに豚ひき肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める
④水50ml、カレー粉小さじ1、ケチャップ小さじ2、顆粒コンソメ小さじ½、しょうゆ小さじ½を入れて全体炒め、水分が飛んだら火を止める
⑤卵は小さく深めの器に割り入れ、爪楊枝で黄身を数カ所刺し、水10ml入れてレンジ600Wで40秒加熱
⑥器にもち麦、その上にドライカレーと卵を盛り付けたら完成
■レシピ5. もち麦でエッグベネディクト風
＜材料(1人分)＞
もち麦…………100g
卵………………1個
トマト…………½個
アボカド………½個
片栗粉…………小さじ½
マヨネーズ……小さじ2
レモン果汁……小さじ½
塩胡椒…………少々
＜作り方＞
①冷凍したもち麦をレンジ600Wで1分半加熱して半解凍にする
②もち麦に片栗粉小さじ1を入れて混ぜ合わせ、直径10cm程度の器の底に押し付けながら形を整え、バンズ風にする
③中火のフライパンでもち麦の表面を両面焼く
④トマトとアボカドは1cm幅程度にスライス。余ったトマトはくし切り。
⑤マヨネーズ小さじ2、レモン果汁小さじ½、塩胡椒少々を混ぜてドレッシングを作っておく
⑥卵は小さく深めの器に割り入れ、爪楊枝で黄身を数カ所刺し、水10ml入れてレンジ600Wで40秒加熱
⑦もち麦バンズの上にトマト、アボカド、卵、ドレッシングをかけたら完成
■レシピ6. 卵もち麦雑炊
＜材料(1人分)＞
もち麦………..100g
卵……………..1個
水……………..100ml
顆粒和風だし…小さじ½
しょうゆ………小さじ½
あれば、刻みネギ、刻みのり
＜作り方＞
①冷凍したもち麦をレンジ600Wで2分半加熱
②器に水100ml、顆粒和風だし小さじ½、しょうゆ小さじ½を入れて軽く混ぜたら、もち麦を入れてレンジ600Wで1分加熱
③卵1個を溶いて、流し入れたらレンジ600Wで30秒加熱
④刻みネギと刻みのりを乗せたら完成
■レシピ7. わかめと卵のもち麦雑炊
＜材料(1人分)＞
もち麦………………100g
卵……………………1個
乾燥わかめ…………大さじ1
水……………………150ml
しょうゆ……………小さじ1
鶏ガラスープの素….小さじ½
あれば、梅干し
＜作り方＞
①冷凍したもち麦をレンジ600Wで2分半加熱
②器に水150ml、乾燥わかめ大さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ½を入れて軽く混ぜてから、もち麦を加えて、レンジ600Wで1分半加熱
③卵は小さく深めの器に割り入れ、爪楊枝で黄身を数カ所刺し、水10ml入れてレンジ600Wで40秒加熱
④レンチンしたもち麦に卵と梅を乗せたら完成
■レシピ8. 冷たいもち麦ぜんざい
＜材料(1人分)＞
もち麦………….100g
ゆであずき缶….100g
水……………….50ml
＜作り方＞
①冷凍したもち麦をレンジ600Wで1分半加熱して半解凍にする
②器にあずき缶100g、水100ml、もち麦を入れて完成
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