めかぶは最初に茎とミミ切り分けてミミを1分、茎を2分別に茹でて一緒に叩いても良し。佃煮、みそ汁の具、ラーメン、麺類のトッピング、胡麻油和えてナムル風、酢の物いろいろやり方はあるな！
おれはめんどくさいからいつもそんまま
ぶっ込んで湯通しして刻んで茎は茎だけで佃煮や炒めておつまみにすることが多い。人それぞれ好きなやり方でやって欲しい。
めかぶ 200ｇ
お湯 たっぷり
塩 ひとつまみ
氷水 適量
◆やばたれ
煮切りみりん 大さじ1 (ラップして600w1分)
醤油 大さじ3
ご飯 適量
卵黄 1個
おかか適量
好みでごまなど
生姜やゆずの皮おろしても風味が出て旨い。
作り置きは冷蔵庫で約2-3日
冷凍庫で約1ヶ月保存可能
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