PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓
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memo
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春キャベツと新玉ねぎの季節だったので、酢キャベツと酢玉ねぎを主軸にしたコールスローを作りました。普通のコールスローとは違いマヨネーズを使わず、かなりさっぱりとしています。
マヨネーズを使わないコールスローといえばたいめいけんのコールスローが有名なので、こちらを参考にさせていただきました。(とはいってもほぼ別物というぐらい分量変えまくってますが、1度目を通したので記載しておきます。)
▼コールスロー
https://www.taimeiken.co.jp/faq/colsro.html
酸味はかなり抑えられて食べやすくなっていると思いますが、それでも苦手な方もいるかもしれません。なので心配な場合は1度少量で作ってみて、いけそうなら追加するのが良いと思います。
また保存期間に関しては動画内でお話した通りです。なにか話し忘れたこととかあったら追記すると思います。
※酢○○系の栄養や効果に関しては各自で調べてみてくださいm(_ _)m
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使った材料
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キャベツ 1/2玉ほど(500g 動画ではサイズが小さいため1玉使用)
たまねぎ 1個
にんじん 1/2本
塩 小さじ1/2
酢 300g
塩 小さじ2
はちみつ 大さじ3(63~66g)
※味付けに関してはお好みで調整可。色々作って一番食べやすかったものをご紹介しています。
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使った材料や道具
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庖丁にやさしいまな板 黒 中
https://kama-asa.com/item-detail/810914
Zwilling ツヴィリング ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス シェフナイフ 260mm
https://amzn.to/4476fY5
タッパーは適当にホームセンターで買った大きいやつ
他にも気になるものがあったらコメントしてください！
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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上記量全部で、約476kcal P9.1g F1.2g C107g(糖質94g)
※全部で単純計算で1.1kgほどの重さになり、1食100gとしても10食分ほどあります。
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。
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#ばくばクック #酢キャベツ #酢たまねぎ