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【このチャンネルについて】
【食事で大逆転ダイエット】
ダイエットには3つの壁があります。
リバウンド、あるいは停滞期に挫折し、苦しい気持ちは分かります。
解決策は、ダイエットのステージを上げることです。
「おいしいなぁ」と魂が感じ、家族や社会に喜ばれ、神様に愛される食事をいただきませんか。
減量と体型維持の両立には、料理に繋がりが必要です。両立とは、料理繋（つ）なのです。
何だかできそうな予感？！
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【健食さんプロフィール】
20代の管理栄養士。大阪府出身。高校時代に厳しい食事制限なしで3ヶ月で９キロの減量に成功。大学卒業後、医学部へ進学、認知症の論文を２本投稿し、食品会社の研究や商品開発を行う。同時に、食は健康のみならず、運命が変わることを信じ、2020年にレシピ投稿を開始し、YouTubeチャンネル登録者数4,000人、SNSの総フォロワー2.5万人を突破！LINE購読者と一緒にダイエットにチャレンジし、2ヶ月で-11kgに成功。その途中、素敵なご縁や温かいご支援をいただき、ダイエット指導、食事管理、コミュニティ運営、サプリメント開発、eスポーツ事業、仲間との時間など、忙しくも充実した毎日を送っている。
○健食さん公式
⇒https://twitter.com/healthfoodsnut
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低糖質あんこ
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【調理時間】
1時間 30分
【材料】
4食分
・ミネラルウォーター or 浄水器を通したお水
・小豆 200g（北海道産）
・きび砂糖 100g（無農薬国産）
・塩 ひとつまみ
【作り方】
①小豆を洗う
・小豆を洗って、表面の汚れを落とす。
②小豆の渋切り
・鍋に小豆を入れる。
・3倍量以上のミネラルウォーターか浄水器を通したお水を入れる。
＊よいお水を使うこと！
・中火にかける。
・煮たったら蓋をする。
・15分ほど放置する。
・煮汁を捨てる。
＊これを渋切りという。
・鍋を軽く水で洗う。
③小豆を煮る
・鍋に小豆と3倍量以上のお水を入れる。
・小豆の芯がなくなるまで煮立てる。
・弱めの中火にして、20分ほど煮る。
・付きっきりで小豆を見るように！
・小豆が踊らないように温度調節する。
・アクはこまめに除く。
・指で小豆をつぶし、やわらかさを確認する。
・小豆がやわらかくなったら火を止める。
④小豆を蒸らす
・蓋をして、20分ほど小豆を蒸らす。
・蒸らすことで小豆がふっくら仕上がる。
・煮汁を捨てる。
・鍋を軽く水で洗っておく。
⑤小豆ときび砂糖を練る
・水50mlを入れる。
・きび砂糖を加える。
・弱めの中火にして、きび砂糖を溶かす。
・小豆を入れる。
・小豆が潰れないように強火で鍋底から混ぜる。
・火を止める。
・塩をひとつまみ加える。
⑥小豆を冷ます
・小豆をバットに移す。
・小豆を冷ます。
・ジップロックなどの袋に入れて保存する。
・保存期間は冷蔵庫なら5日、冷凍庫なら2ヶ月。