ダイエット中やタンパク質をとりたい時におすすめの「鶏胸肉とブロッコリー」のレシピです
鶏胸肉は下処理とスープに入れるタイミングで柔らかな仕上がりになります。
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（材料：2人分）1人あたりカロリー約166kcal、タンパク質約27.5g、糖質約3.1g
鶏むね肉…200g
ブロッコリー…1/2株
醤油…小さじ1
片栗粉…小さじ1
水…400ml
鶏ガラスープの素…小さじ1
おろし生姜（あれば）…小さじ1/2
塩、コショウ…適量
ごま油…小さじ1/2〜小さじ1
コショウ…適量
（作り方）
1.ブロッコリーは小房に分ける。鶏むね肉はフォークで穴をあけて厚さ1cmの一口サイズのそぎ切りにし、醤油、片栗粉を絡める。
2.小鍋に水、鶏ガラスープの素、おろし生姜を入れて強火で熱し、煮たったら中火にしてブロッコリーを加えてずらして蓋をし、1分煮る。
3.鶏むね肉を加えてずらして蓋をし、1分煮たら混ぜ、ずらして蓋をしてさらに1分煮て鶏むね肉に火を通す。
4.塩、コショウで味を調えてごま油を混ぜる。
5.器に盛り、コショウをふる。
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編集：フードクリエイティブファクトリー
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