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和田商店さんのこんにゃく
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■レシピ 2人前
・糸こんにゃく １袋（300g前後）
・にんにく 1かけ
・赤唐辛子 1本
・鯖缶（水煮） 1缶
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 適量
・こしょう 適量
・イタリアンパセリ 多め
■作り方
①こんにゃくの水をよく切っておく
※必要に応じて下茹でし、臭みをとっておく
②オリーブオイルを敷き、みじん切りにしたにんにく、
唐辛子を入れ、弱火にかける
③にんにくが色づいてきたら、鯖（水煮缶の場合汁はとっておく）、
みじん切りにしたイタリアンパセリ、更に炒める
④具材に火が通ったら、糸こんにゃくをフライパンに移し、
水分を飛ばしながらよく炒める
⑤仕上げに鯖缶の汁（オイル缶の場合は水）、塩、こしょうを加えて、
しっかり和える
⑥皿に盛り付け、イタリアンパセリとエクストラバージンオイルを
ひとかけし、出来上がり
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