発酵あんこを作りました。身体に良い食べ物を食べたいと思い挑戦しました。
材料はたったの３つだけで作れます。炊飯器で作るから発酵もそれ程難しくないです。
出来上がった発酵あんこは砂糖無しなのに甘い😸小豆の甘さが感じられます。
糖質オフで身体に良いからたくさん食べても罪悪感なし、かな？
いくら糖質オフとはいえ食べ過ぎはよくないですね😅
【追記】
◎炊き上がった小豆に米麹を加えた後、2〜3時間毎に軽くかき混ぜます。
温度は60°Cを保つようにします。
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発酵あんこは米麹を使って作ります。砂糖ゼロなのにやさしい甘さがあり、血糖値の上昇を穏やかにしてくれます。これにより、ダイエットや生活習慣病予防にも有効です。
さらに、発酵あんこに含まれる繊維質が腸内環境を整えてくれるので腸活にも最適です。
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