家事ヤロウで以前タレントの小倉優子さんが披露されていた『低温オーブンで作るローストビーフ』を作ってみました。
オリーブオイルに浸したキッチンペーパーで包んで120度のオーブンで焼いた後、強めの中火で最後にフライパンで全面に焼き目をつける作り方です。
レアすぎず、ちゃんと中まで火が通ったミディアムレアでオイルに浸して焼くのでうまみが強い仕上がりが特徴です。
ソースなしで美味しいので、粗びき黒こしょうやローズマリーがおすすめ。
オーブンで作ってみたい方におすすめです。
詳しいレシピはブログでもご紹介しています。
是非ご覧ください。
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