ココアマフィンの作り方/
材料を混ぜるだけ簡単なマフィンの作り方をご紹介します♪
アメリカ在住の元パティシエがお家で作りやすいオリジナルレシピをご紹介しています！
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アメリカ生活/試作の様子
【材料】
(マフィン)
・無塩バター 60g
・グラニュー糖 85g
・全卵 1個
・牛乳 30g
・薄力粉 120g
・ココア15g
・ベーキングパウダー 4g
・レモンピール 40g
180℃ 約25分焼成
【ポイント】
・バターと卵は常温に戻してから作る事で、分離を防ぐことが出来ます。
・すぐに作りたい場合は、バターは電子レンジで10秒ずつ様子見ながら柔らかくして下さい。アメリカの電子レンジは5秒ずつくらい。
・卵は湯煎で混ぜながら30℃くらいにして下さい。
・焼き時間はカップの大きさ、型によって変わります。
割れ目も焼き色が付き、竹串で刺して生の生地が付いてこなければ中まで焼けています。
【道具・材料紹介】
ベーキングパウダーはこちら
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薄力粉はこちら
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グラニュー糖はこちら
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マフィンカップはこちら
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・バターは無塩バターをお使いください。
・全卵は卵黄、卵白を合わせて溶いて計量したものです。1個と表示してあるものは日本はMサイズ。アメリカはlargeになります。
・卵黄のみ、卵白のみは卵黄、卵白と表示してます。
・全てオリジナルレシピです。無断転載・営利目的の転用はご遠慮下さい。
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