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【鶏胸肉レシピ】柚子胡椒を使った簡単おつまみレシピを3品ご紹介!

こんにちは!ゆず胡椒研究家のあおさんです。

日本ゆず胡椒許会としての動画、3本目です。
今日のテーマは、「鶏胸肉と柚子胡椒を使ったおつまみレシピ」です。
どれも簡単にでき、柚子胡椒で味がバッチリ決まりますよ。
ぜひ、お試しいただけると嬉しいです。

使用した柚子胡椒は、当協会所属の佐藤紅商店さんの吹屋の紅だるまと青だるまです。
https://satotakunejp.stores.jp/

①鶏胸肉の柚子胡椒チャーシュー  01:46
【材料】2人分 ・鶏胸肉 1枚(300グラム程度)
・醤油 小さじ1と1/2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・柚子胡椒 小さじ1くらい(赤柚子胡椒がおすすめ)

【作り方】
1.鶏胸肉の皮を取りたい方は取ってください(取らなくても◎)。
2.フォークを使って、皮目からこれでもいいくらいフォークを刺していきます。裏面も同様に。
3.耐熱容器かボウルに、醤油・料理酒・砂糖・柚子胡椒を入れてよく混ぜ、鶏胸肉を入れてタレをなじませます。そのまま10分置いておきます。
4.10分経ったらラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。加熱後は15分くらい置いて、予熱で加熱します。

② 鶏胸肉の柚子胡椒レモンマヨ和え  03:57
【材料】2人分
・鶏胸肉 1枚(300グラム程度)
・加塩タイプの料理酒 小さじ2(無塩の場合は料理酒小さじ2と塩少々)
・片栗粉 大さじ1
・焼く用の油 小さじ2〜(個人的にはごま油がおすすめ)
・マヨネーズ 大さじ1〜
・レモン汁 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・柚子胡椒 小さじ1/2〜

【作り方】
1.鶏胸肉の皮をとりたい方は取ってください(取らなくても◎)。
2.フォークを使って、皮目からこれでもいいくらいフォークを刺してから1センチ愛情のそぎ切りに切ります。
3.ボウルに切った鶏胸肉・料理酒・片栗粉を入れ、よくもみこみます。時間は、5分くらいおいしさにします。 4.フライパンに火にかけ、焼く用の油小さじ2〜を入れて熱します。鶏胸肉を入れて、弱火で片面ずつじっくり焼きます。
5.ボウルにマヨネーズ・レモン汁・砂糖・柚子胡椒を入れて混ぜ、鶏胸肉を入れて和えます。

③鶏皮と新玉ねぎの柚子胡椒ポン酢和え  08:01
【材料】2人分
・鶏皮 2枚
・新玉ねぎ 中サイズ1個
・ポン酢醤油 大さじ1
・柚子胡椒 小さじ1/2〜

【作り方】
1.鍋で湯を沸かし、鶏皮を入れて3分程度茹でます。 2.茹でたらあがったら氷水を入れて締め、細切りに切ります。
3.新玉ねぎの皮をむいて根​​を取り、縦半分に切ります。スライサーなどで薄く切り、氷水を入れて3分さらします。
4.ボウルに水をしっかり切った新玉ねぎと鶏皮・ポン酢醤油・柚子胡椒を入れ、とろみがつくまで和えます。

日本ゆず胡椒協会
https://yuzukosho-association2024.com/

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