寒い季節にあたたかい豚汁はいかがですか？
だれでも美味しく作れる『基本の豚汁』をご紹介します。
豚汁の作り方。もう、迷わなくて大丈夫！
◉一生使える永久保存版の作り方。ポイントは3つだけ
◉冬におすすめ。栄養満点で免疫UPで風邪知らず◎
◉深〜い味わいに、思わず「うまっ」と声が出ます
鶏手羽元の煮物もおすすめです！https://youtu.be/y04WXR2YVtA
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【レシピメモ】
■基本の豚汁
＜所要時間：50分＞
🔳材料（3人前）
豚バラ肉 250g
ごぼう 1本
玉ねぎ 2個 ※中玉の場合は1個
にんじん 1本
大根 1/2本
にんにく 1片
生姜 1/2片
こんにゃく 1枚
🔳調味料
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1/2
和風だし 小さじ1 ※ほんだしを使用
料理酒 100ml
みりん 30ml
味噌 大さじ2
水 ひたひた(500mlを目安に)
①野菜、こんにゃく、豚肉の下ごしらえ（動画内を参照）
◉ごぼう：泥汚れを落とし、厚めに斜め切り（皮付き）
◉玉ねぎ：芯を取り除き、少し厚めのざく切り
◉にんじん：イチョウ切り
◉大根：イチョウ切り
◉ニンニク：みじん切り
◉生姜：みじんきり
◉こんにゃく：スプーンを使い千切るようにして細かく
◉豚バラ肉：5cm幅に切り、炒める前にほぐしておく
②炒める野菜と炒めない野菜に分ける（ポイント❶）
・炒める野菜 →ごぼう、にんじん
・炒めない野菜→玉ねぎ、大根
③フライパンにサラダ油を引き、ごぼうを焦げ目がつくまで炒める（ポイント❷）
④にんじんを加え3分ほど炒め、いったん取り出す
⑤（フライパンはそのままで）豚肉を炒める。火が通ったらニンニクと生姜を加え炒める
⑥さらに、炒めた野菜、こんにゃく、炒めない野菜を加え、塩と和風だしを加え炒める
⑦料理酒とみりんを加え、蓋をして蒸す ※煮ないで蒸す約20分（ポイント❸）
※途中、蓋を開けて水分が少なくなっていたら水を足してください
⑧野菜に火が通っていることを確認し、具材がひたひたになるまで水を加える
⑨一煮立ちしたら火を止め、味噌を溶いたらできあがり！
《ポイント》
❶炒める野菜とそのまま煮る野菜を分けて調理する
❷ごぼうは焦げ目がつくまで炒めて風味UP↑
❸煮ないで蒸す！食材の美味しさを引き出す最大のポイント
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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）
このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！
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