食費月４万円・家族５人で暮らす”節約一家”の「リアルな平日５日間の晩ごはん」の様子を紹介する動画です☻１日１,０００円以下の食卓ですが、季節感とボリューム感が出るように意識して作ったので、家族もすごく満足してくれたように思います♪
レシピは、この概要欄にまとめておりますので、もし作ってみたいという方は、参考にしていただけると幸いです！食材は「業務スーパー」と「ロピア」で買いました。 商品の価格は、投稿時点で、私が実際に購入した値段です💰️
いつも皆さんからのコメントにたくさん元気をもらってます✨ ご感想やご質問など何でも結構ですので、皆さんとお話できること、すごく楽しみにしています！是非、気軽にコメントいただけると嬉しいです。 よろしくお願いします！
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◉レシピ（動画内で作った分量、大人４人前程度を書いています）
■月曜日
◯麻婆豆腐ラーメン
【材料】
・ラーメン ４玉
・ラー油 お好み
（麻婆豆腐）
・豆腐 １丁
・豚ミンチ ２００ｇ
・長ねぎ １本
・甜麺醤 大さじ１
・しょうがチューブ ３ｃｍ
・にんにくチューブ ３ｃｍ
・味噌 小さじ１
・醤油 大さじ１
・砂糖 小さじ１
・酒 大さじ１
・中華だし 小さじ１
・水 ３００ｍｌ
・片栗粉 大さじ１
・水 大さじ１
・ごま油 大さじ１
（スープ）
・中華だし 小さじ２
・醤油 小さじ２
・湯 ２５０ｍｌ
【作り方】
① 最初に麻婆豆腐を作る。長ねぎはみじん切りにし、トッピング用に少しだけ取っておく
② フライパンにごま油を入れ、ひき肉、甜麺醤、しょうがチューブ、にんにくチューブを入れて炒める
③ 味噌、醤油、砂糖、酒、水、中華だしを加えて軽く混ぜる
④ 豆腐をサイコロ状に切って入れ、蓋をして５分程煮る
④ 水溶き片栗粉でとろみをつけたら麻婆豆腐の完成
⑤ 袋の表記通りにラーメンを茹でる
⑥ 丼にスープの材料を入れて軽く混ぜておく
⑦ ⑥の丼にラーメン、麻婆豆腐、長ねぎ、ラー油を順に盛り付けたら完成
◯もやしシュウマイ
【材料】
・豚ミンチ ２００ｇ
・もやし １袋
・長ねぎ １本
・シュウマイの皮 ２０枚
・しょうがチューブ ３ｃｍ
・にんにくチューブ ３ｃｍ
・醤油 小さじ１
・ごま油 大さじ１
・塩こしょう 少々
・水（蒸し用） １００ｍｌ
【作り方】
① 長ねぎはみじん切りにし、もやしは軽く洗う
② 大きなボウルに水以外の材料を全て入れ、もやしを折りながら混ぜてタネを作る
③ フライパンに油を引き、シュウマイの皮で包みながら並べる
④ ２〜３分焼いて焼き目が付いたら水を回し入れ、６〜７分程蒸し焼きにしたら完成
◯ピーマンとにんじんのナムル
【材料】
・ピーマン ２個
・にんじん １本
・ごま油 大さじ１
・醤油 小さじ１／２
・中華だし 小さじ１／２
・にんにくチューブ ３ｃｍ
・白ごま お好み
【作り方】
① ピーマンとにんじんは細切りにする
② 耐熱ボウルに入れ、８００ｗで１分３０秒レンチンする
③ 調味料を入れて和えたら完成
■火曜日
◯ラザニア
・皮（シュウマイ） ２０枚
・とろけるチーズ お好み
（ミートソース）
・とりモモ １枚
・もやし １袋
・にんじん １本
・ケチャップ １００ｇ
・ウスター 大さじ２
・水 大さじ４
・コンソメ 小さじ１
・砂糖 小さじ１／２
・塩こしょう 少々
（ホワイトソース）
・マーガリン ３０ｇ
・薄力粉 ３０ｇ
・牛乳 ３００ｍｌ
・コンソメ 小さじ１
・塩こしょう 少々
【作り方】
① ミートソースを作る。とりモモ、もやし、にんじんはみじん切りにする
② フライパンに①を入れて炒め、火が通ったら調味料を全て入れて軽くかき混ぜる
③ 蓋をして５分程煮詰めたらミートソースの完成
④ ホワイトソースを作る。大きなボウルにマーガリンを入れ、８００ｗで２０秒レンチンして溶かす
⑤ ④に薄力粉を数回に分けて入れ、都度泡だて器で混ぜる
⑥ 薄力粉とマーガリンが馴染んだら、牛乳を３回に分けて入れ、⑤がダマにならないように都度よく混ぜる
⑦ ラップをして６００ｗで２分レンチンする
⑧ 塩こしょう、コンソメを加えてよく混ぜたら、再度６００ｗで２分レンチンする
⑨ さらにかき混ぜ、とろみが付いたらホワイトソースの完成
⑩ シュウマイの皮は食べやすいように４等分に切る
⑩ 耐熱皿にミートソース→ホワイトソース→皮→ミートソース→皮→ホワイトソース→チーズの順に重ねる
④ トースターで６〜７分焼いたら完成
◯かぼちゃのとりそぼろあんかけ
【材料】
・かぼちゃ ２００ｇ
・とりミンチ ５０ｇ
・水 １００ｍｌ
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・片栗粉 大さじ１
・水 大さじ１
【作り方】
① かぼちゃを８００Ｗで２分３０秒加熱
② ボウルにとりミンチ、水、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜる
③ ②は蓋をせずに８００ｗで１分レンチンする
④ １度取り出してかき混ぜたら、蓋をせずに８００ｗでさらに２分レンチンする
⑤ 水溶き片栗粉を加えてよくかき混ぜる
④ ①のかぼちゃに⑤かけたら完成
◯たまごの中華スープ
【材料】
・長ねぎ １本
・卵 ２個
・水 ６００ｍｌ
・牛肉出汁の素 小さじ２
【作り方】
① 長ねぎは薄切りにし、卵は溶いておく
② 鍋に湯を沸騰させ、牛肉出汁の素、ねぎを入れてひと煮立ちさせる
③ 溶いた卵を流し入れ、卵が浮いてきたら軽くかき混ぜて完成
■水曜日
◯たらと鶏つくねの寄せ鍋
【材料】
・たら ３００ｇ
・白菜 １／６個
・にんじん １本
・もやし １／２袋
・豆腐 １丁
・水 １５００ｍｌ
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ２
・酒 大さじ２
（鶏つくね）
・鶏むね肉 １枚
・長ねぎ １本
・中華だし 小さじ１／２
・しょうゆ 小さじ１
【作り方】
① たらの下処理をする。流水で軽く洗ったら、塩（分量外）をふり１０分程置く
② １０分後、周りが白くなるまで熱湯をかけ、流水で洗い流す
③ 鶏つくねを作る。鶏むね、長ねぎはみじん切りにする
④ ボウルに③、中華だし、しょうゆを入れてよく捏ねる
⑤ 白菜はざく切り、にんじんはピーラーで薄切りにする
⑥ 鍋に②のたらを一口大に切りながら入れ、④のつくねはスプーンで一口大にすくいながら入れ、⑤の野菜、もやし、食べやすい大きさに切った豆腐も入れる
⑦ 水、調味料を入れ、吹きこぼれないように少しずらして蓋をし、１５分程煮込んだら完成
※かなり薄味なので、食べるときはお好みでポン酢等を付けて召し上がってください
■木曜日
◯豚ハツの肉野菜炒め
【材料】
・豚ハツ ３００ｇ
・にんじん １本
・もやし １／２袋
・豆苗 １袋
・こめ油 大さじ１
・にんにくチューブ ３ｃｍ
・焼肉のタレ 大さじ３
・塩こしょう 少々
【作り方】
① にんじんは細切り、豆苗は半分の長さに切り、もやしは軽く洗っておく
② フライパンにこめ油、にんにくチューブ、①、豚ハツ、塩こしょうを入れて炒める
③ 具材に火が通ったら焼肉のタレを加え、しっかり味をからめたら完成
◯白菜と豆腐と卵の煮物
【材料】
・白菜 １／６個
・豆腐 １丁
・卵 ２個
・しょうがチューブ ３ｃｍ
・水 ２００ｍｌ
・白だし 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１
【作り方】
① 白菜はざく切りにする
② 鍋に①、しょうが、水、白だし、みりん、醤油、豆腐を入れ、蓋をして５分程煮る
③ 具材に火が通ったら溶いた卵を回し入れ、卵がお好みの硬さになるまで１〜２分煮たら完成
■金曜日
◯チキンカツ
【材料】
・鶏むね肉 ２枚
・薄力粉 大さじ４
・水 大さじ４
・マヨネーズ 大さじ１
・パン粉 適量
・油 適量
【作り方】
① 鶏むねは食べやすい大きさにそぎ切りにする
② 薄力粉、水、マヨネーズを合わせてバッター液を作る。また、別の容器にパン粉を出す
③ ①をバッター液→パン粉の順に衣付けする
④ フライパンに高さ２ｃｍ程度まで油を入れ、温まったら③を並べる
⑤ 表裏を返しながら片面３〜４分ずつ、きつね色になるまで揚げ焼きしたら完成
◯デミグラス風カツだれ
【材料】
・ケチャップ 大さじ３
・ウスター 大さじ１.５
・バター 小さじ１
・にんにくチューブ ３ｃｍ
【作り方】
① ボウルに材料を全て入れて軽く混ぜる
② ８００Ｗで３０秒レンチンする
③ もう１度よく混ぜたら完成
◯なすとかぼちゃのマヨチーズ焼き
【材料】
・なす １本
・ピーマン ２個
・かぼちゃ ２００ｇ
・塩こしょう 少々
・こめ油 大さじ１
・マヨネーズ お好み
・チーズ お好み
【作り方】
① なすは皮を縞目に剥いて１ｃｍ程度の輪切りにし、ピーマンは１ｃｍ程度の輪切りにしてワタと種を取り出す。かぼちゃは食べやすい大きさに切る
② ①を耐熱皿に並べ、上から塩こしょう、こめ油、マヨネーズ、チーズを順にかける
③ トースターで７〜８分焼いたら完成
◯にんじんしりしり
【材料】
・にんじん １本
・卵 １個
・中華だし 小さじ１
・ごま油 大さじ１
【作り方】
① にんじんは細切りにする
② フライパンにごま油を入れ、にんじんを炒める
③ 中華だし、卵を割り入れ、卵がそぼろ状になるように炒め合わせたら完成
◯コンソメスープ
【材料】
・鶏皮 鶏むね肉２枚分
・ねぎ １本
・卵 ２個
・水 ６００ｍｌ
・コンソメ 小さじ２
・塩こしょう 少々
【作り方】
① ねぎは薄切りにし、鶏皮は食べやすい大きさに切る
② 鍋に①、水、コンソメ、塩こしょうを入れて、鶏皮に火が通るまで５分程煮る
③ 溶いておいた卵を回し入れ、かき混ぜて卵がほぐれたら完成
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