2〜3人前
所要時間: 15分
【ゴーヤ佃煮】
・ゴーヤ 1本
・ごま
・カツオ節 1袋
【佃煮タレ】
・砂糖 50g
・醤油 100cc
・酢 50cc
【作り方】
01.ゴーヤは縦に割りタネを取る
02.ゴーヤをうすくスライス
03.水から一煮立ちするまでボイルする
04.流水に晒す
05.佃煮のタレを混ぜ合わせる
06.ギュッと絞ったゴーヤを加えて加熱
07.煮汁が無くなるまで煮詰める
08.ごま・カツオ節を加える
09.粗熱をとり完成
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