＜ペッパーハッシュドポテチキン＞
☆材料☆ ４人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・冷凍豆腐（木綿or絹ごし） 1丁（400g）
・じゃがいも（マッシュ分） 300g
・じゃがいも（角切り分） 300g
●コンソメスープの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●マヨネーズ、ケチャップ 各大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・黒こしょう 少々
・米粉 適量
・サラダ油 大さじ4〜
👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
・冷凍豆腐は事前に解凍し、しっかりと水けを絞る
・じゃがいもは半量乱切りにし、電子レンジ600W8分加熱し潰す。残り半量は3mm程度の角切りにする
🍳作り方🍳（作業時間25分）
①ボウルに鶏むね肉、水けを絞った冷凍豆腐、●をいれ全体を混ぜる
②①に潰したマッシュポテト、角切りのじゃがいも、黒こしょうを加え、軽く混ぜる
③一口サイズのタネを薄くのばし、米粉を塗す
④サラダ油を熱したフライパンにタネを入れ、中火で焼く
👛450円/４人分
※冷凍豆腐は生の豆腐を冷凍させたものです！使いたい時に解凍し、しっかりと水けを絞って使ってね
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※じゃがいもの量はお好みで
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＜レタスとごぼうの冷製スープ＞
・ごぼう 1本（120g）
・レタス 300g
・ベーコン 2枚
・卵 2個
●鶏がらスープの素、コンソメスープの素 各大さじ1/2
●おろしニンニク 小さじ1/2
●黒コショウ 少々
・お湯 1カップ
・水 2カップ
・氷 300g
・サラダ油 大さじ1
★白いりごま 適量
①サラダ油を熱したフライパンに短冊切りのベーコンと斜め薄切りにした牛蒡を入れ、中火で炒める
②ベーコンに焼き目がついたら、適当にちぎったレタスを加え炒める
③溶いた卵を加え、軽く炒める
④ボウルに③をいれ、●とお湯を加え軽く混ぜる。水と氷を加える。
⑤器に盛り付け、白胡麻を散らす
👛150円/４人分
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