＜塩こん梅しそチキンカツ＞
☆材料☆ ４人分
・鶏むね肉 1枚（350g）
・高野豆腐 65g
・豆腐（木綿or絹ごし） 1/2丁（200g）
・青紫蘇 5g
・練り梅 適量
●中華だしの素 大さじ1/2
●おろししょうが、おろしニンニク 各小さじ1
●塩昆布 20g
●マヨネーズ 大さじ1
●米粉 大さじ4
●片栗粉 大さじ3
・パン粉 適量
・サラダ油 大さじ3
👉下準備👉
・鶏むね肉は1〜2cm角切りにする
・高野豆腐は粉砕し、豆腐と混ぜ合わせる
🍳作り方🍳（作業時間25分）
①ボウルに鶏むね肉、豆腐と混ぜ合わせた高野豆腐、●をいれ全体を混ぜる
②しその上に梅をのせ、①のなかに包む
③パン粉を塗す
④サラダ油を熱したフライパンに③をいれ中火で焼く
👛400円/４人分
※高野豆腐は粗めでOK！
※高野豆腐と豆腐はしっかりと揉み込んでね！
※米粉は薄力粉や片栗粉で代用可
※梅の量はお好みで
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＜砂肝と厚揚げのニラキムチ＞
・砂肝 200g
・厚揚げ 2枚（200g）
・ニラ １束（100g）
●焼肉のたれ 大さじ2
●みりん 大さじ1
●おろしニンニク 小さじ1/2
●キムチ 50g
●一蘭旨辛コク増し 大さじ1
・ごま油 大さじ2
・片栗粉 大さじ3
①砂肝はキッチンバサミで適当な大きさに切る。厚揚げは1枚を8等分に切る。ニラは3cm幅に切る
②フライパンに砂肝と厚揚げを入れ片栗粉を塗す。ごま油を回しかけ中火で焼く
③全体に焼き目がついたら、●をいれ全体を混ぜる
👛400円/４人分
※一蘭旨辛コク増しのタレはなければ、コチュジャンなどで代用可
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