皆様おはようございます
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、豆苗とベーコンの炒り豆腐レシピのご紹介です。
炒り豆腐といえば根菜の野菜を使うのが定番ですが、
今回はベーコンと豆苗です。
え？炒り豆腐にベーコンと豆苗？
と感じる方が多いと思いますが、これがとても相性が良く、
豆苗が苦手な母が絶賛してくれたレシピです。
栄養価もかなり高い炒り豆腐になりますので、
ぜひお試し下さいね(^^♪
【豆苗とベーコンの炒り豆腐】
＜材料・作りやすい分量＞
・豆苗 1袋
・木綿豆腐 1/2丁(150g)
・ベーコン(ロングタイプ) 2枚
・ごま油 大さじ1/2
・かつお節 1パック(2g)
●水 200cc
●酒・みりん・醤油 各大さじ1
●顆粒だしの素・砂糖 各小さじ1
＜作り方・調理時間20分＞
①豆苗は根元を切り2cm幅に切る。
ベーコンは細切りにする。
●を容器に混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油をひき中火で温め、
ベーコンを加えて焼き色がつくまで炒める。
③木綿豆腐を入れてヘラで崩しながら細かくなるまで炒め、
豆苗を加えてしんなりするまで炒める。
④豆苗がしんなりしたら●を加えて、
沸騰したら蓋をして中火で5分煮る。
⑤5分煮たら蓋を取り、
強火にしてフライパンをゆすりながら
煮汁がなくなるまで水分を飛ばしかつお節を加えて混ぜる。
＜コツ・ポイント＞
・5分煮た後で煮汁がなくなるまで煮詰めると、
味がしっかり染み込みより美味しくなります。
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