高野豆腐に豚バラ肉をくるくる巻いてボリュームUP♪で食べ応え抜群！栄養満点で家計にやさしいレシピです！育ちざかりのお子さんも満足できる１品になること間違いなしです♡
所要時間 ３０分
(材料 ２人分)
高野豆腐 ２枚
豚バラ肉(薄切り) ６枚
片栗粉 適量
タマネギ ８０g
シメジ ６０g
シシトウ ６本
(a)
・水 大さじ２
・白だし 大さじ２
・ニンニクすりおろし（チューブ） 小さじ１／４
バター １０g
黒コショウ 適量
サラダ油 適量
＜作り方＞
①高野豆腐は水に浸けて戻し、水気を絞って３等分に切ります。
②①に豚バラ肉を巻き付け、片栗粉をまぶします。
③タマネギは薄切りにし、シメジは石づきを取って小房に分け、シシトウは軸を取り除いて、縦に切り込みを入れます。
④フライパンにサラダ油を入れて温め、②の巻き終わりを下にして入れます。転がしながら表面を焼き、
焼き色がつけば取り出します。
⑤同じフライパンを温め、タマネギ、シメジ、シシトウを炒めます。しんなりすれば④を戻し入れます。
⑥水、白だし、ニンニクを入れて良く混ぜながら全体にからめます。
⑦火を止め、バターを加えて混ぜ合わせます。器に盛り、黒コショウを振ります。
●POINT●
・片栗粉をまぶしておくことでタレがしっかり絡みます。
・シシトウは丸ごと食べる場合、切り込みを入れておくと破裂せず安心です。
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