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【節約レシピ2品】出費の多い夏休みやお盆、実家帰省も、節約ごはんで乗り切ろう!

こんにちは、井上まりなです!
お子さんの夏休みが始まったり、お盆で家族が集まったり、
イベントで大忙しですよね。
今回は、そんな出費の多い時にも安心な節約レシピを紹介します。

【買い物リスト】
 きゅうり  1本
 ちくわ   80g 
 厚揚げ   340g
 にんじん  1/4本
 れんこん  60g
 ピーマン  2個

【使用する調味料】
 ケチャップ、みそ、酢、しょうゆ、にんにく、
 豆板醤、砂糖、めんつゆ、塩

0:00 今日の動画について

0:27 ◎ヤンニョムちくわ

 〈材料:2人前〉
  きゅうり  1本
  ちくわ   80g
  ケチャップ 大さじ1
  みそ    大さじ1/2
  酢     大さじ1
  しょうゆ  大さじ1
  にんにく  2cm
  豆板醤   小さじ1/10
  砂糖    小さじ1/4
 

 〈調理手順〉
  ①調味料を全てボウルに入れ、よく混ぜる
  ②きゅうりを乱切り、ちくわを一口大に切る
  ③①に加え、混ぜる

1:44 ◎厚揚げの甘酢野菜あんかけ

 〈材料:2人前〉
  厚揚げ  340g
  にんじん 1/4本
  れんこん 60g
  ピーマン 2個
  水    150cc
  酢    大さじ2
  めんつゆ 大さじ3
  砂糖   小さじ2
  塩    小さじ1/2
  A水   大さじ2
  A片栗粉 大さじ1

 〈調理手順〉
 ①厚揚げをお好みの大きさに切り、フライパンで表面を焼く
 ②ピーマン、にんじん、れんこんを大きめに切る
 ③厚揚げをひっくり返しながら、火が通りにくい野菜から炒める
  今回はれんこんが水煮だったため、
  にんじん➞れんこん➞ピーマンの順に炒めた
 ④焼きあがった厚揚げはさらに取っておく
 ⑤水以下の調味料を加えてひと煮たちさせ、
  Aの水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

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