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【第2弾!節約献立】3日間で”1,500円”以内!|晩ごはんレシピ集

大人気の「節約晩ごはん献立」、好評につき第2弾をお届け♪

2人分の晩ご飯を、3日分で1,500円以内!の材料費で作ります!
今回も食材もなるべく使い切り、無駄がないレシピなので、ぜひ参考にしてくださいね♪

〜金額の計算方法〜
・調味料、お米の費用は含んでいません。
・1食ごとの食材費は、使った分量で割って計算しています。
・都内の一般的なスーパーで購入した価格を元に算出しています。

<目次>
0:00  オープニング
0:05  購入食材の紹介
0:12 (1日目)もやしつくね定食
3:14 (2日目)鶏むねステーキ定食
6:21 (3日目)ちくわチンジャオロース定食

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【もやしつくね】
<材料>
・豚ひき肉 :150g
・もやし  :150g
・マヨネーズ:大さじ1
・片栗粉  :大さじ1
(調味料)
・酒    :大さじ1
・みりん  :大さじ1
・砂糖 :小さじ1
・しょうゆ :大さじ1
・ごま油  :大さじ1/2
(付け合わせ)
・ベビーリーフ:1/2袋

<作り方>
1.ポリ袋にもやしを入れ、手で揉みながら細かくします。
2.豚ひき肉、マヨネーズ 、片栗粉を加えてよく混ぜます。
3.フライパンにごま油を引き、タネを丸めて焼きます。
4.焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で中まで火を通します。
5.火が通ったら、調味料を加えて煮絡ませて完成です。

【にんじんのごま和え】
<材料>
・にんじん :1/2本
(和え衣)
・白すりごま:大さじ1
・マヨネーズ:小さじ1
・みそ   :小さじ1
・しょうゆ :小さじ1/2
<作り方>
1.にんじんは皮をむき、千切りにします。
2.耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
3.粗熱が取れたら、水気を拭き取ります。
4.調味料を入れ、にんじんと混ぜ合わせて完成です。

【えのきと玉ねぎのみそ汁】
<材料>
・玉ねぎ   :1/4個
・えのき   :30g
・水     :300cc
・和風顆粒だし:小さじ1/2
・みそ    :大さじ1
<作り方>
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.えのきは3cm幅に切ります。
3.鍋に水、和風顆粒だし、玉ねぎを入れ火をつけます。
4.沸騰したらえのきを加え、再度煮立ったら火を弱めて溶かした味噌を加えます。
5.沸騰直前まで温めて完成です。

***

【鶏むねステーキ】
<材料>
・鶏むね肉   :250g
・玉ねぎ    :1/2個
(調味料)
・砂糖     :大さじ1/2
・酒      :大さじ1
・酢      :小さじ1
・しょうゆ   :小さじ2
・ウスターソース: 大さじ1
・にんにく(すりおろし): 小さじ1/2
・サラダ油   :小さじ2
(付け合わせ)
・ベビーリーフ :1/2袋
<作り方>
1.鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、250g分に切り分けます。
2.横半分に切り、フォークで穴を開けます。
3.ポリ袋に鶏むね肉を入れ、玉ねぎをすりおろして加えます。
4.30分ほど漬け込みます。
5.フライパンにサラダ油をひき、漬け込んだ鶏むね肉を焼きます。
6.焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中まで火を通します。
7.玉ねぎと調味料を加えて、全体を煮絡ませて完成です。

【ちくわとピーマンのカレー炒め物】
<材料>
・ちくわ :2本
・ピーマン:2個
(調味料)
・しょうゆ:小さじ1
・カレー粉:小さじ1/2
・サラダ油:小さじ1
<作り方>
1.ピーマンはヘタとタネを取り除き、乱切りにします。
2.ちくわは乱切りにします。
3.フライパンにサラダ油を引き、ピーマンとちくわを炒めます。焼き色が付いたら調味料を加え全体をなじませて完成です。

【えのきとわかめのスープ】
<材料>
・乾燥わかめ:2g
・えのき  :30g
・水    :300cc
・鶏ガラスープの素:小さじ1
・しょうゆ    :小さじ1
・白いりごま   :適量
・ごま油     :適量

<作り方>
1.えのきは3cm幅に切ります。
2.鍋に水、鶏ガラスープの素を加え煮立たせます。
3.えのきとしょうゆを加え、煮立ったら火を弱め乾燥わかめを加えます。
4.器に盛り、白いりごま、ごま油を加えて完成です。

***

【ちくわチンジャオロース】
<材料>
・鶏むね肉 :50g
・ちくわ  :4本
・にんじん :1/2本
・ピーマン :3個
・片栗粉  :適量
・塩こしょう:適量
(調味料)
・砂糖      :小さじ1
・酒       :大さじ1/2
・しょうゆ    :大さじ1/2
・オイスターソース:大さじ1
・サラダ油    :大さじ1

<作り方>
1.にんじんは皮をむき、細切りにします。ピーマンはタネとヘタを取り除き、細切りにします。ちくわは細切りに、鶏むね肉は細切りにして、塩こしょうと片栗粉をまぶします。
2.フライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉を炒めます。焼き色が付いたら、にんじん、ちくわを加え炒めます。
3.ピーマンを加えさっと炒め、調味料を加えます。全体が馴染んだら完成です。

【わかめときゅうりの酢の物】
<材料>
・きゅうり :1本
・玉ねぎ  :1/4本
・乾燥わかめ:5g
(調味量)
・しょうゆ:大さじ1
・酢   :大さじ1
・砂糖  :小さじ2
・ごま油 :小さじ1

<作り方>
1.わかめは水で戻します。
2.きゅうりは千切りに、玉ねぎはみじん切りにして水にさらします。
3.ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせます。
4.きゅうり、玉ねぎ、わかめを加えて全体を混ぜ合わせて完成です。

【もやしの坦々みそ汁】
<材料>
・豚ひき肉    :50g
・もやし     :50g
・にんにく(すりおろし):小さじ1/2
・豆板醤     :小さじ1/2
・砂糖      :小さじ1
・鶏ガラスープの素:小さじ1/2
・白すりごま   :大さじ2
・みそ      :大さじ1
・水       :300cc
・ごま油     :小さじ2
・ラー油     :適量

<作り方>
1.鍋にごま油とにんにくを入れ弱火で炒めます。香りが立ったら、豚ひき肉を加えて炒めます。
2.豚ひき肉に火が通ったら、水、豆板醤、砂糖、鶏がらスープの素を加えます。
3.煮立ったらもやしを加え、火を弱めます。
4.みそ、白すりごまを加えて沸騰直前混ぜ加熱し完成です。

***

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