【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:19 本日のラインナップ
0:27 ⑨フルーツドームクリスマスケーキ［仕込み］
4:22 下準備開始
8:44 ⑧時短オニオングラタンスープ
8:58 ⑤彩りミートローフ
9:44 ①シーフードミックスでお手軽ピラフ
11:41 ⑥サクサクフライドチキン
12:09 ③2種の簡単パイピザ［トマトとベーコンのパイピザ］
13:23 ②サバテ
14:08 ④ニース風サラダ
14:54 ⑦2種の簡単パイピザ]［てりたまパイピザ］
15:50 ⑤彩りミートローフ［ソース作り］
16:55 ⑨フルーツドームクリスマスケーキ［仕上げ］
18:04 クリスマス料理8品完成！
18:27 飾り付け＆試食♪♪
今回はクリスマスメニューにチャレンジしました！
前菜からクリスマスケーキまで、これで完結の8品です♪
簡単に作れて見栄えもバッチリ！！
皆さまのクリスマスパーティーの参考になれば嬉しいです☺
大切な人と素敵な時間になりますように…♪
Merry Christmas🎄✨
【買い物リスト】
［肉・魚介］
牛豚合い挽き肉300ｇ、鶏もも肉1枚(300ｇ) 、シーフードミックス200ｇ
［野菜］
玉ねぎ1/6個+1/2個、2個、サニーレタス4枚、ベビーリーフ1袋、じゃが芋(小)2個、ブロッコリー1/2個、茹で卵4個、ミニトマト12個、人参1/4本、ピーマン5個、マッシュルーム1パック(8個)、にんにく
［果物］
苺10粒位、グリーンキウイ1/2個、ゴールドキウイ1/2個、柿1/4個
［その他］
サバの水煮缶1缶、クリームチーズ100ｇ、バゲット、茹で卵4個、卵1個、ツナ1個、アンチョビ2枚(ペーストでも可)、ミックスベジタブル150ｇ、パン粉1/2カップ、牛乳、ご飯2杯分(400g
) 、冷凍パイシート2枚、ベーコン3枚、ピザソース、焼き鳥の缶詰2個、刻みのり、ピザ用チーズ、粉チーズ、スポンジケーキ(5号)1個分、生クリーム200㎖、アラザン、チョコペン
［調味料］
塩、胡椒、酢、砂糖、ブラックペッパー、マヨネーズ、ケチャップ、中濃ソース、粒マスタード、片栗粉、薄力粉、オリーブオイル、サラダ油、バター、にんにくチューブ、生姜チューブ、パセリ、ナツメグ、コンソメ顆粒、オールスパイス
【レシピ】
①シーフードミックスでお手軽ピラフ（4人前）
【材料】
・ご飯 2杯分(400g程)
・シーフードミックス 200ｇ
・人参(粗みじん) 1/4本
・玉ねぎ(粗みじん) 1/2個
・ピーマン(粗みじん) 2～3個
・マッシュルーム(スライス) 4個
・にんにく(みじん) ひとかけ
・コンソメ 小さじ1.5
・バター 10ｇ
・オリーブオイル 適量
・塩胡椒 少々
・パセリ 適量
【作り方】
1.シーフードミックスを塩水で解凍し、水気を切っておく
2.フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ香りがでてくるまで炒める
3.玉ねぎ、人参、ピーマンを加え軽く塩胡椒を振り、しんなりするまで炒める
4.1、マッシュルームを加え更に炒める
5.シーフードミックスに火が通ったらご飯、コンソメ、バターを加え炒め、塩胡椒で味を調える
6.お皿に盛り付けて、パセリを散らす
②サバテ（4人前）
【材料】4人前
・サバの水煮缶 1缶
・クリームチーズ(常温に戻す) 100ｇ
・玉ねぎ(みじん切り) 50g(1/6個程)
［A］
・にんにくチューブ 2cm
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
［仕上げ］
・パセリ、ブラックペッパー 少々
・バゲッドやクラッカー
【作り方】
1.耐熱容器に玉ねぎにを入れ、電子レンジで加熱し(600Wで2分程)、冷まして水気を切っておく
2.1、水気を切ったサバの水煮缶、クリームチーズをボウルに入れ滑らかになるまで混ぜる
3.2に［A］を加え、和える
4.ココット又は、お皿に3を入れ冷蔵庫で冷やす
5.最後にパセリ、ブラックペッパーを振りかける
6.バゲッドやクラッカーにつけてお召し上がり下さい♪
③2種の簡単パイピザ（4人前）
［トマトとベーコンのパイピザ］
【材料】
・冷凍パイシート 1枚
・玉ねぎ(スライス) 1/4個
・ピザソース 適量
・ピザ用チーズ 適量
［A］
・ベーコン(短冊) 3枚
・ミニトマト(半分) 6個
・ピーマン(輪切り) 1個
・マッシュルーム(スライス) 4個
［仕上げ］
・パセリ 適量
【作り方】
1.パイシートにフォークで穴を開ける
2.1を8等分(食べやすい大きさ)に切る
3.2にピザソースを塗り、玉ねぎスライス、［A］をのせ、ピザ用チーズを振りかける
4.200度に温めたオーブンで20分ほど焼き、最後にパセリを振りかける
④ニース風サラダ（4人前）
【材料】
・サニーレタス 4枚
・ベビーリーフ 1袋
・じゃが芋(2cm角) 小2個
・ブロッコリー 1/2個
・茹で卵(6等分) 2個
・ミニトマト(半分) 6個
・ツナ 1缶
［ドレッシング］
・オリーブオイル 大さじ3
・酢 大さじ2
・にんにくチューブ 2cm
・塩 少々
・プラックペッパー 少々
・アンチョビ(刻む) 2枚(ペーストの場合 小さじ1)
【作り方】
1.じゃが芋を耐熱容器に入れ電子レンジで柔らかくなるまで加熱し(600Wで5～6分程)、冷ましておく
2.ブロッコリーを耐熱容器に入れ電子レンジで加熱し(600Wで2分程)、水にさらし水気を切っておく
2.サニーレタスを洗い、水気を切っておく
3.ボウルに水を張り、ベビーリーフを優しく洗い、ちぎった2と一緒にキッチンペーパーに広げて水気を切っておく
4.3をお皿に盛り付ける
5.4の上に1、2、茹で卵、ミニトマト、油を切ったツナを彩りよく盛り付ける
6.［ドレッシング］の材料をボウルにいれよく混ぜ、食べる時にかける
⑤彩りミートローフ（4人前/18cmのパウンド型1台分）
【材料】
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
・ミックスベジタブル 150g
［A］
・牛豚合挽き肉 300g
・パン粉 1/2カップ
・牛乳 大さじ4
・塩 小さじ1/2
・にんにくチューブ 2ｃｍ
・胡椒、ナツメグ 少々
・うずらの卵(水煮) 10～14個
［ソース］
・ケチャップ 大さじ4
・中濃ーソース 大さじ2
・粒マスタード 大さじ1
（甘めが良ければ砂糖を足して下さい）
【作り方】
1.ミックスベジタブルは電子レンジで解凍して(600Wで2分程)、冷まして水気を切っておく
2.玉ねぎを耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し(600Wで2分程)、冷まして水気を切っておく
3.ビニール袋に［A］、1、2を加えよく混ぜる
4.半分の量の3をクッキングシートを引いたパウンド型に入れ、うずらの卵を中央に2列に並べる
5.残りの3を4に乗せて空気を抜きながらしっかり詰める
6.200度に熱したオーブンで20分～30分程、火が通るまで焼く(中央に竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら焼き上がっています)
7.鍋に［ソース］の材料、6の肉汁を入れて煮詰める（甘めが良ければ砂糖を足して下さい）
8.6の粗熱が取れたら型から外して食べやすい大きさに切る
9.8に7をかける
⑥サクサクフライドチキン(2～3人前)
【材料】
・鶏もも肉(一口大) 1枚(約300g)
・サラダ油 適量
［A］
・卵 1個
・薄力粉、牛乳 大さじ2
・塩 小さじ1/2
・にんにく、生姜(チューブ) 2cm
［B］
・薄力粉 30ｇ
・片栗粉 30ｇ
・コンソメ顆粒、オールスパイス、ブラックペッパー、小さじ1/2
【作り方】
1.ビニール袋に鶏もも肉、［A］を入れよく揉み込み15分程冷蔵庫で漬け込む
2.1の汁気を切っておく
3.バッドに［B］を入れ、よく混ぜ合わせ、2にたっぷりとまぶす
4.フライパンにサラダ油を多めに引き、2を火が通るまで揚げ焼きする
⑦2種の簡単パイピザ（4人前）
［てりたまパイピザ］
【材料】
・冷凍パイシート 1枚
・玉ねぎ(スライス) 1/4個
・ピザ用チーズ 適量
［B］
・焼き鳥の缶詰め 2缶
・ピーマン(輪切り) 1個
［卵サラダ］
・茹で卵 2個
・マヨネーズ 大さじ3
・塩胡椒 適量
［仕上げ］
・刻みのり 適量
【作り方】
1.パイシートにフォークで穴を開ける
2.1を8等分(食べやすい大きさ)に切る
3.［卵サラダ］の材料をボウルに入れ、フォークで茹で卵を潰しながら和える
4.2に3を塗り、玉ねぎスライス、［B］をのせ、ピザ用チーズを振りかける
5.200度に温めたオーブンで20分ほど焼き、最後に刻みのり乗せる
⑧時短オニオングラタンスープ（2人前）
【材料】
・バゲット(スライス) 2枚
・玉ねぎ(なるべく薄くスライス※早く飴色玉ねぎにするため) 1個
・バター 10ｇ
・塩 少々
・胡椒 少々
・ピザ用チーズ 適量
・粉チーズ 適量
［A］
・水 400cc
・コンソメ 小さじ2
［仕上げ］
パセリ、ブラックペッパー 少々
【作り方】
1.バゲットをトースター又はオーブンでこんがり焼いておく
2.玉ねぎを耐熱容器に入れ、電子レンジでラップをせずに加熱する(600Wで5分)
3.鍋にバター、2を入れ、塩を振り中火で10分程炒める
4.3が飴色になったら［A］を入れよく混ぜ、沸騰したら塩胡椒で味を調える
5.2個の耐熱容器に4を注ぎ、バゲッドを入れ、ピザ用チーズ、粉チーズを振りかけトースター又は、オーブン(230度で8分程)でチーズに焼き色がつくまで焼く
6.最後にパセリ、ブラックペッパーをお好みでふりかける
⑨フルーツドームクリスマスケーキ(4人前/ボウル15cm1個分)
【材料】
・スポンジケーキ(5号) 1個分
・苺 1パック
2cm角→4個分
デコレーション用→1個分を半分に切ってハート型、残りはサンタ苺に
・グリーンキウイ 1/2個
デコレーション用に半月で4枚スライス
残りを2cm角
・ゴールドキウイ
デコレーション用に半月で4枚スライス
残りを2cm角
・柿 1/4個
デコレーション用に2枚スライス
残りを2cm角
［ホイップクリーム］
・生クリーム 200ml
・砂糖 15g
［仕上げ］
・アラザン 適量
・チョコペン
【作り方】
1.ボウルに［ホイップクリーム］の材料を入れ、ホイッパー又はハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる
2.スポンジケーキの1枚分を2枚にスライスし、そのうちの1枚を8等分に放射状に切る
3.もう1枚は周りを切り、四角形にして縦に3等分に切る
4.スライスしていないスポンジケーキの周りを切って14cm位の大きさにする
5.ボウルにラップをして、2を中央にのせ、3の3等分に切ったスポンジを周りに乗せる(足りない所は切れ端で補う)
6.残ったスポンジケーキを2cm角に切る
7.別のボウルに2cm角に切ったフルーツ、6、ホイップクリーム半量を入れ混ぜる
8.5に7を詰め、4の14cmに切ったスポンジケーキをのせ、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やす
9.8をボウルから外し、生クリームを塗ってフルーツやアラザン、サンタいちごで飾り付けをする
(サンタいちご→イチゴを2/3の所で切って、ホイップクリームをはさみ、チョコペンで顔を書く)
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