今回はアメリカのタコスのレシピになります。
■タコス生地
* 強力粉 200g
* 薄力粉 200g
* コーンフラワー 120g
※コーンフラワーがない場合は強力粉、薄力粉それぞれ260g
* 塩 小さじ2
* ラード(オリーブオイルorサラダ油） 150g
* 水 240ml
■タコスミート
* ニンニク 2片
* 鷹の爪 2本
* 玉ねぎ(大) 1個
* セロリ 1本
* 合挽き肉 1kg
* 牛かたまり肉 1kg
* 塩 小さじ2
* 胡椒 小さじ2
* オレガノ 小さじ2
* コリアンダー 大さじ1
* クミン 大さじ1
* 赤ワイン大さじ4
* ケチャップ 4周
* ウスターソース 2周
* ライム 1/2個
■サルサソース
* トマト 2個
* 玉ねぎ(大) 1/2個
* セロリ 1/2個
* ピーマン 2個
* パクチー 適量
* 塩こしょう 適量
* レモン汁 大さじ１
* タバスコ 適量
■ワカモレソース
* アボカド 2個
* 玉ねぎ 半分
* 塩こしょう 適量
* レモン汁 大さじ１
他
* レタス
* チーズ
使用した中華鍋情報⇓
https://ayarts.com/tokyo-wok/