たこ焼きの失敗しない作り方を紹介しています。
トロトロ感を出せるように仕上げてあります。
APA-137-B たこ焼き器 アイリスオーヤマのホットプレートを使用しています。
自粛動画第5弾はお家でたこ焼きパーティーしよう！
家庭用ホットプレートを使って美味しく作るコツ教えます。
家でたこ焼き作ろうと思っても結構時間ないと出来ないじゃないですか。
今時間が強制的に出来てしまって退屈している方も多いと思いますので
楽しくおうち時間を過ごせるような動画にしてみました。
00:00 絶対美味い！たこ焼きの作り方
00:11 たこ焼きレシピ
00:39 料理開始
01:30 たこ焼き 焼きはじめ
04:42 たこ焼き出来上がり
04:50 実食
もうボイルしたタコを使用してますが釣ってきたタコを使用する方は下の
冷凍版ぬめりの取り方がおすすめです
タコの柔らか煮、タコキムチの作り方(冷凍版タコぬめり取り方法)たこ料理vol.5
https://youtu.be/nvz4hrZBXFk←おすすめ
生タコぬめり取り＆保存方法(タコ下ごしらえ、下処理)
https://youtu.be/RjKfaBZw_E8←こちらも参考にしてください。
動画で使用しているタコは自分で捕ってきたタコです。
よろしければその様子も見てもらえると嬉しいです。
タコ捕り方(小笠原諸島 母島)島っ子のタコ獲り How to catch octopus
食べた時に家でつくりながらお店のクオリティーを再現出来たら嬉しくないですか？あと動画では失敗しない焼き方でやってるのでお子様たちと楽しい時間を過ごしてはいかがでしょうか？
コロナのストレスを食事の時ぐらい忘れて楽しみましょう(#^^#)
レシピ
材料の紹介 24個分
ボイルタコ100g
揚げ玉40g
長ネギ50g
紅生姜50g
タネ(生地)の材料
薄力粉100g
片栗粉20g
卵1個
水500cc
だしの素大さじ1
マヨネーズ30g
材料の紹介 48個分
ボイルタコ200g
天かす80g
長ネギ100g
紅生姜100g
タネ(生地)の材料
薄力粉200g
片栗粉40g
卵2個
水1000cc
だしの素大さじ2
マヨネーズ60g
悩むであろうポイント
ダマが多すぎると感じた場合はかす揚げで良くつぶして混ぜてから
残りのダマを取り除くと良いですよ。
家庭用ホットプレートを使用している為、左と右の温度に差があります。
動画ではマックス設定のままやってますが、ひっくり返すのに時間がかかりそうな場合は少し温度を下げてやりましょう。
焦らなくても大丈夫です。最終的には形になります。
動画ではタコを使用してますが、別にタコじゃなくても美味しいので
好きな具材を入れましょう。
おすすめはタコの代わりにチョリソー&チーズです！
カマンベールチーズのみ入れるのも最高ですよ(#^^#)
普段は小笠原諸島の母島でシェフをやっています。
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使用音源
DOVA-SYNDROME http://dova-s.jp/
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