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こんにちは！パーティーキッチンのデカ盛り、びっくりレシピ担当ロシアン佐藤です！
今回は、ずーっと作ってみたかったんだけど、どう作るのか悩んでいたBIGなあれを作ります！
「フライドポテト！！！！！」
なーんだ。芋か。と思うかもしれませんが（笑）ポテト１００％のフライドポテトの巨大化は実は色々試行錯誤が必要で、ずっと足踏みをしていましたが、ようやくこれか？！というレシピができたので、動画にしてみました！
このレシピ使えばどんなポテトも作れるはずです←
今回こだわったポイントは「じゃがいも100％」であること。つなぎの食材を一切使わない、「フライドポテト」の味にしたかった。じゃがいも好きが満足するフライドポテト！を目指しています。
大きいお芋にするためには、お芋だけのマッシュポテトを作ってそれを形成すれば作れるのですが、そのまま揚げると見事に溶けてしまい、あとかたもなくなってしまいます。（とても悲しい）
ただ、冷凍して強火で一気に揚げると、色がめちゃくちゃこんがりしてしまいます・・・。（茶色すぎてコレジャナイ感）
というわけで、形を作ってから、一度周りを低温で焼き固めてから揚げることによって、巨大フライドポテトを作ることに成功しました♡
今回はホットプレートで揚げましたが、お家のお鍋やフライパンでも大きめの物があればそちらで揚げてもOKですよ！
またオーブンで焼き固める工程でお好きなオイルを塗っていただければ、フライするよりも低カロリーで香ばしい、焼きポテトも作ることができます！
普通にポテトを揚げるよりもめちゃめちゃ手間がかかりますが、皆のびっくりする表情は見ものです！
ポテトケースも、封筒でかんたんに作る事ができます！動画の中で作っているので是非参考にしてみてね！← すみません！ポテトケースのシーンはカットしておりました…( ；；)！
簡単にこちらでご説明を！
A4サイズの封筒を高さ20cm位で切り、中に封筒の幅に合わせたクッキングシートを入れています。こうすると油ジミがつきにくく、しっかりしたポテトケースができます！後は簡単にイラストをかいたり、カラープリンタなどで印刷したロゴっぽいものをペタっとのりで貼るといいかんじになります♥
ちゃちゃっと作れる3種のディップソースもぜひお試しあれ！
byロシアン佐藤
◆量 4〜5人分
◆時間 01：00
▽道具
包丁
鍋
マッシャー
クッキングシート
オーブンレンジ
ホットプレート
温度計
▽フライドポテトの食材
じゃがいも 10個
水 適量
塩 適量
油 適量
▽カレーケチャップソースの食材
ケチャップ 大さじ２
カレー 小さじ1/2
▽オーロラソースの食材
ケチャップ 大さじ１
マヨネーズ 大さじ３
ウスターソース 小さじ1/2
オールスパイス 少々
▽バジルマヨネーズの食材
マヨネーズ 大さじ３
乾燥バジル 大さじ１
コショウ 適量
▽フライドポテトの手順
1. じゃがいもをよく洗い、切り込みを十字に薄く入れる。
2. 鍋にじゃがいもと、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、中火で加熱する。 沸騰してきたら弱火にし、３０〜４０分加熱する。
3. じゃがいもにフォークや串がすっと通るくらいまで加熱したら、取り出して皮を剥く。
4. ボウルに入れ、マッシャーで潰し、マッシュポテトにする。
5. マッシュポテトをクッキングシートを敷いたバットなどに取り出し、厚さ1cm前後の四角い形に形成する。
6. 細長く切り分ける。
7. 160度に余熱したオーブンで30分〜40分間ほど加熱する。表面が乾き、しっかりと固まるまで加熱する。加熱が足りないと、揚げている時に中身が溶け出すので注意する。
8. ホットプレートに油を1cm程度の高さになるように入れ、170度〜180度で加熱する。
9. ポテトを揚げる。カラッとすればOKなので3~4分ほどでOKです。
10. 温かいうちに塩を少々振りかける。
▽3種のソースの手順
1. 各ソースとも、材料を混ぜ合わせる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
鍋
https://amzn.to/2sOVU31
マッシャー
https://amzn.to/2l0C7cz
オーブンレンジ
https://amzn.to/2MiOXz9
ホットプレート
https://amzn.to/2xJpI65
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