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お店のようにスープあふれる小籠包 できたて最高!

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材料

⚪︎ゼリースープ(いちばん最初に作っておこう)

干し貝柱(粉末) 小2
粉ゼラチン   10g
お湯      200cc
全て混ぜて冷蔵庫で冷やして固めておく

⚪︎生地   20個分

薄力粉  100g
強力粉  100g
お湯   100cc
塩    小1/2
油    大1
かぼちゃ 50g

⚪︎具

酒    小2
ごま油  小1
干し貝柱(粉末)  小2
生姜   小1
ゼリースープ(マッシャーやフォークで潰して細かくする)

動画内に包み方がありませんが汁が漏れないようにお好きな包み方でやってみてね!

生地にかぼちゃを入れて甘さとモチモチ感をプラスした皮に帆立のスープ入りの餡を包んでホットプレートで蒸した小籠包
熱いうちに肉汁とスープを味わって!絶品です!
お好みで生姜を乗せて黒酢をつけて食べてみてね

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