[材料]直径7cm程5個分
○薄力粉 45g
○卵 1個
○砂糖 50g
○はちみつ 大さじ1
○みりん 大さじ1/2
○こめ油(癖のない油) 大さじ1/2
○重曹 小匙1/3(同量の水で溶く)
○水 25ml
○こしあん 150g(30g×5)
○苺 5個
[作り方]
①ボウルに卵を溶き、砂糖とみりん、はちみつ、こめ油を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
②水で溶いた重曹を加えて混ぜる。
③薄力粉をふるい入れ、サックリと混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で30分程休ませる。
④冷蔵庫から出したら、水を加えて馴染むまで混ぜる。
⑤ホットプレートやフライパンを温めて、薄く油を引いたら弱火にする。
⑥お玉で生地を掬い、高いところから流し入れ、直径7㎝程の円を作る。
⑦表面にプツプツと穴が空いてきたら裏返しさっと焼く。
⑧生地が乾かないようにラップや濡れ布巾をかけておく。
⑨苺を包んだ餡を生地に挟み、ラップでくるんだら完成です。
[ingredients]
○75g cake flour
○an egg
○50g sugar
○1tbsp honey
○1/2tbsp japanese sweet sake
○1/2tbsp vegetable oil
○1/3tsp baking soda
○25ml water
○150g sweet bean paste
○5 strawberries