＜材料＞4人前
・焼きそば麺：3玉（480g）
（A）
・豚小間切れ肉：300g
・キャベツ：1/3個（400g）
・もやし：1袋（250g）
・ネギ：1本（100g）
・きくらげ：小10個（5g）
（B）
・調整豆乳：200㏄
・鶏がらスープの素：大さじ2
・かつおだしの素：小さじ1/4
・しょうゆ：小さじ2
・おろしにんにく：大さじ1/2
・ごま油：大さじ1/2
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＜作り方＞
【1】 材料を下準備する。豚肉は1口大に切り、塩（2つまみ）をもみ込む。キャベツは3cm角に切る。もやしは水で洗いってザルにあげておく。ネギは厚さ1㎝の斜め切り。きくらげは水に10分戻し、小さくちぎっておく。
【2】 野菜を炒める。ホットプレートを250℃に熱し、サラダ油（大さじ1）を入れて（A)を入れて、蓋をして5分ほど時々混ぜながら炒める。
【3】 麺を入れて味付けする。蓋を外し、中央に（B)の調味料を入れて沸騰したら、焼きそば麺を入れて時々菜箸で大きく混ぜ、水分がなくなるまで5分ほど炒める。お好みでこしょうと白ごまと紅しょうがをのせできあがり。
☆市販の焼きそば麺は3玉入りがほとんどです。具材を増やして3玉でも4人で足りる量にしました！！
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