「汲み上げゆば&豆乳リゾット」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホットプレートを使って、お家でゆばを作って見ませんか？自分ですくっていただく手作りの生ゆばは、ほっぺが落ちるおいしさ。残った豆乳でチーズたっぷりのリゾットをどうぞ♪
■材料（2〜3人分/30分)
＜ゆば＞
・無調整豆乳：300cc
＜豆乳リゾット＞
・ コンソメ：小さじ1杯
・ごはん：200g
・しめじ：30g
・玉ねぎ：1/8個
・ハーフベーコン：20g
・塩：少々
・黒しょう：少々
・とろけるチーズ：50g
■下ごしらえ
・玉ねぎは薄切りにします。
・しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
・ベーコンは1cm幅にきります。
■作り方
①ホットプレートに豆乳を注ぎ、中火で熱し、沸騰しそうな場合は弱火にします。
②表面に膜ができたらお箸ですくって、お好みでしょうゆやポン酢をつけて召し上がれ♪
③3.4回ゆばを作ったら、リゾットを作ります。②の豆乳にコンソメを入れて溶かし、ごはんを加えてどろっとするまで煮詰めます。
④煮詰めている間に、耐熱容器にしめじ、玉ねぎ、ベーコンを入れてラップをかけ、レンジ600Wで1分30秒加熱します。
⑤取り出して③に加えて混ぜ、塩、黒こしょうで味を整えます。とろけるチーズをかけ蓋をしてチーズが溶けたら完成です。お好みでパセリを散らして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
豆乳は沸騰すると吹きこぼれてしまう可能性があるので、注意しましょう。ゆばをたくさん楽しみたい場合は、豆乳が少なくなったら継ぎ足して作ってください。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/63919
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