今日は年に一度のクリスマス晩酌♪なんとなくクリスマスっぽいキッシュと鴨肉、そして思いつきで作った見た目のクリスマス感満載な冷菜で乾杯しました。
鴨肉は残念ながら火入れに失敗…（TT）近々低温調理器を使ってリベンジしたいと思います！
みなさんも素敵なクリスマスをお過ごしくださいね♡今回もどれも簡単なので、ぜひ作ってみてください。
※鴨肉のロースとはうまく作れなかったので、レシピは割愛しています。
◇◆－－－－－－－レシピ－－－－－－－◆◇
【エビとホワイトアスパラのサワークリームあえ】00:10
・冷凍むきえび…約10尾
・酒…適量
・ホワイトアスパラガス…約8本
・サワークリーム…大2
・マヨネーズ…大1
・粒マスタード…大1
・酢…小1
・砂糖…小1
・塩…適量
・ディル…適量
・ブラックペッパー…適量
①冷凍むきえびは解凍しておき、耐熱ボウルに入れて酒を振って600W2分ほどレンチンする
②ホワイトアスパラガスは下数センチをポキっと折り、下半分くらい皮をむいて2~3cmにカットしたら600W2分ほどレンチンする
③ボウルに①と②をあわせて冷ましておく
④冷めたら③にサワークリーム・マヨネーズ・酢・砂糖を入れてあえる
⑤お皿に盛り付けたらディルを散らし、最後にブラックペッパーをふる
【冷凍パイシートで簡単キッシュ】01:43
・冷凍パイシート…2枚
・玉ねぎ…1/4個
・ロングベーコン…約3枚
・マッシュルーム…約5個
・冷凍ほうれん草…軽くひとつかみほど
・卵…2個
・牛乳…100cc
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量
・ピザ用チーズ…1〜2つかみほど
①冷凍パイシートは解凍しておく。オーブンは200度に予熱する
②玉ねぎ・マッシュルームを薄切りにし、ロングベーコンは細く切っておく
③ボウルに卵・牛乳・塩・こしょう・ピザ用チーズを入れて混ぜ合わせておく
④フライパンで②を炒め、玉ねぎがしんなりしたら冷凍ほうれん草を入れてサッと炒めて粗熱を取っておく
⑤冷凍パイシートを伸ばして型にしき、フォークで数か所穴を開ける
⑥粗熱が取れた④を③に入れて混ぜ合わせ、⑤に流し込む
⑦予熱しておいたオーブンで20〜25分ほど焼く
※型には油やバターを薄く塗っておくことをおすすめします。
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とにかくズボラ・ガサツ・大雑把・面倒くさがり・手先が不器用な嫁が、
・材料が少ない
・工程が少ない
・細かく分量を測らなくていい
・雑に作ってもそれなりにおいしくできる
・豪快に作れる
レシピを日々模索中！
丁寧さ・繊細さ・根気強さが必要な料理はナシ！！
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