最近ハマっている農家さん直送のお野菜定期便。毎週すてきなお野菜が届くので、今回は定期便で届いたお野菜を使っておつまみを4品作りました♪
とくに気に入ったのは、カリフローレ！シャキシャキしていて軽い口当たりで、アスパラに近いような…そんなお野菜でした。生ハムとの相性もぴったり！
どれも簡単に作れるので、お野菜が手に入ったらぜひ作ってみてくださいね（＾＾）
◇◆－－－－－－－レシピ－－－－－－－◆◇
【カリフローレと生ハムのサラダ】01:30
・カリフローレ…好きなだけ
・生ハム…カリフローレの量にあわせて好きなだけ
・オリーブオイル…2まわしほど
・バルサミコ酢…適量
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量
①カリフローレは食べやすい大きさにカットし、1分半ほどサッとゆでる
②カリフローレを冷ましてお皿にのせ、生ハムをまんべんなくのせる
③オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・ブラックペッパーをかける
【コールラビとスモークサーモンのリコッタチーズのせ】03:32
・コールラビ…1個
・スモークサーモン…約100g
・リコッタチーズ…好きなだけ
・塩…適量
・（あれば）ガーリックパウダー…適量
・オリーブオイル…2まわしほど
・ブラックペッパー…適量
①コールラビを半分に切ったあと、薄くカットする
②お皿に①をのせて塩を軽くふり、スモークサーモンをまんべんなくのせる
③リコッタチーズを②に好きなだけのせ、あればガーリックパウダーをふりかける
④オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーをふる
【紫大根と春菊のエスニックマヨサラダ】06:56
・紫大根…1/2個
・春菊…1袋
・お好みのナッツ…約80g
・マヨネーズ…大3~4
・粒マスタード…小2
・塩…適量
・砂糖…小1
・ナンプラー…大1
①紫大根は皮をむき、半分に切ってから薄くカットする
②春菊は3〜4cmほどの食べやすい長さにカットする
③ナッツを粗く刻み、香ばしくなるまで乾煎りする
④ボウルに①・②・③・マヨネーズ・粒マスタード・塩・砂糖・ナンプラーを入れてよくまぜる
【スナップエンドウと厚切りベーコンのガーリックバターソテー】08:29
・スナップエンドウ…約100g
・厚切りベーコン…約100g
・にんにく…1かけ
・バター…10g
・塩…適量
・ブラックペッパー…適量
①スナップエンドウは筋取りをし、厚切りベーコンは好みの大きさにカットする
②にんにくをみじん切りにし、フライパンにバターと一緒に入れて熱する
③バターが溶けたら①を入れて塩とブラックペッパーをふり、炒める
④火が通ったらお皿に盛り付け、最後に再度ブラックペッパーをふる
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とにかくズボラ・ガサツ・大雑把・面倒くさがり・手先が不器用な嫁が、
・材料が少ない
・工程が少ない
・細かく分量を測らなくていい
・雑に作ってもそれなりにおいしくできる
・豪快に作れる
レシピを日々模索中！
丁寧さ・繊細さ・根気強さが必要な料理はナシ！！
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