어묵스프 2탄!! 어묵스프 책임지기 위해 만든 떡볶이 양념 영상.
많이 문의주셨던 오뎅스프에 곁들이는 떡볶이 양념! 들고 돌아왔어요!!
광고냐 하시는데 광고 아니고요.. 2020년부터 내돈내산하고있는 조미료에요.
식자재 마트 분들이 이 게시글로 영업하시던데..다 모르는 분들이고요.. 저는 그냥 인터넷에서 삽니다 ㅜ ㅜ
(이미 스토리에 인증함)
우선 레시피를 알려드리기 전에 제 취향을 먼저 설명드릴게요. 전 고추장 맛이 많이 나는 텁텁함 보다는 적당히 고춧가루가 들어간 빨간색 윤기나는 쫀득한 양념을 좋아해요. 유명한 맛집 중에는 신천시장 내 가래떡 떡볶이, 석계역 오빠생각, 소소라면 라볶이등의 결이 있어요!
이런 입맛의 저는 쌀엿이 첨가된 양념으로 만들어먹고 있어요! 왜냐면… 제가 이모네 갔을 때 이모가 노랗게 걸쭉한 액체를 넣는걸 보고, 아! 저건 꼭 써야겠다 싶었거든요 ㅎㅎ 무작정 따라해봤는데!!!희안하게 쌀엿을 넣으면 눅진한 단맛 & 윤기 쫀득한 감이 살아나서 전 떡볶이 할 때마다 꼭 쌀엿을 넣어요.
근데, 저한테 문의주셨던 분들은 아무래도 쌀엿이 없으실 것 같아..
쌀엿 없이도 맛있게 먹었던 백종원 쌤 레시피를 함께 첨부했어요.
저와 같은 입맛을 갖고 계신 분이라면 쌀엿 하나정도 구비해서 드셔보시구요. 아니라면 백종원 선생님 레시피를 더 추천드려요!
전 개인적으로..쌀엿 강추… 고추장달달은 언제든 먹을 수 있지만 이건 훨씬 고급스럽고 볶음밥에도 잘 어울린다구요!!
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⚡️물떡먹고 남은게 아닌, 아예 떡볶이로 하실때에는 아래 양념 중 고추장 비율과 1:1 , 고추장의 2/3 비율로 어묵스프를 넣어 섞어주시면 되요!
1.쌀엿 첨가버전
*달달 찐덕한 떡볶이
전 윤기나고 달달찐덕&조미료 맛나는 떡볶이 파에요!
비슷한 떡볶이로는 석계역오빠생각, 소소라면 라볶이, 신천 가래떡 떡볶이 등이 있어요. 이런 소스 특징이 떡볶이는 찐득하게 나와 볶음밥해먹어도 좋고, 면 사리넣어서 라볶이 해먹으면 진짜….. 김밥천국보다 맛있다는 점인데요.
제가 제일 좋아하는 소스 조합 알려드릴게요.
아래 조합대로 꼭 드셔보세요! ㅎㅎ 진짜 소소라면 라볶이와 석계역 오빠생각 순한맛과 많이 많이 흡사합니다 🙂
양념장재료)
고추장 2/3T (좀 맛이 밍밍하다 싶으시면 고추장 더 넣으셔도 되요)
고운고춧가루 1T (굵은 고춧가루는 맛이 잘 안나요.. 꼭 고운 고춧가루로)
쌀엿 3T (올리고당 대체하셔도 되는데, 솔직히 맛은 많이 떨어져요)
설탕 1T
*단거 안좋아하시면 줄이셔도 되는데 저는 떡볶이는 달게 먹는 파라, 그냥 먹어요 🙂 단거 싫어하시는 분들은 쌀엿과 설탕을 줄여주세요!!
⚡️후추 톡톡톡톡톡톡!!! 또는 카레가루 약간!! 진짜 약간 넣어도 색다른 맛이나요. 강추!
2.쌀엿 없이 분식집 국물떡볶이에 더 가까운 맛 버전 (백종원쌤레시피)
사실 저는 국물 떡볶이 할 때, 대충 고추장&설탕&쌀엿 풀어서 해먹어요. 근데, 아무래도 쌀엿이 없는 분들이 계실 것 같아서.. 저도 쌀엿 없었을 땐 백종원 선생님 레시피도 해먹었거든요! 재료도 구하기 쉬운 것들이고, 이게 제일 입맛에 잘 맞았어요. 쌀엿이 부담스럽고 위에 적은 제 입맛과 다르신 분들은 이걸로 드시길 추천드릴게요!
양념장재료)
고추장 1/3컵 (80g)
진간장 1/3컵 (50g)
고운고춧가루 1/3컵 (30g)
굵은고춧가루 1/3컵 (20g)
황설탕 1/3컵 (70g)
MSG는 오뎅스프로 대체되었으니 패스!
(출처 : 백종원선생님유투브)